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¡A todo el mundo le encantan estos de pasteles de pescado!.

kcal 431 / grasas 25g / carbohidratos 27g / azúcares 4g / fibra 2g / proteína 27g / sal 1.05g

Ingredientes

800 g de filete de salmón sin piel
2 hojas de laurel
eneldo pequeño racimo, tallos y hojas separadas
Leche 500ml

600 g de patata peladas y cortadas en trozos de tamaño uniforme
ralladura 1 limón

4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza Dijon
4 cucharadas de alcaparra

harina

1 huevo

100g de pan rallado
4 cucharadas de aceite vegetal o de girasol

limón y berro, para servir

Elaboración

Ponga el salmón en una sartén con hojas de laurel y tallos de eneldo. Vierta suficiente leche para cubrir el pescado, lleve a ebullición, baje el fuego a fuego lento y deje reposar durante 4 minutos. Apague el fuego, luego deje el pescado para continuar cocinando en el líquido durante 5 minutos. Levante el salmón con una rebanada de pescado en un plato. Agrupe en pedazos grandes con un tenedor, luego déjelo enfriar.

Hacer y secar el puré: Mientras tanto, cocine las papas en agua hirviendo con sal por unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurrir bien, luego dejar enfriar en un colador durante 2 minutos. Vuelva a meter en la sartén y regrese a la placa con un fuego bajo. Aplaste las papas, viendo que el puré no se pegue en la sartén, durante 2 o 3 minutos; debe estar seco y esponjoso. Agregue la ralladura de limón, la mayonesa, la mostaza, las alcaparras y un poco de aderezo.

Mezclar y moldear las tortas de pescado. Elimine cualquier líquido del pescado, luego cuidadosamente levante las piezas en la sartén con la mezcla. Con sus manos, mezcle suavemente hasta que se combinen aproximadamente; debería tomar solo unos pocos movimientos o el pez se romperá. Mezclar con harina. Forme un puñado de la mezcla en una torta en forma de torta, de aproximadamente 2.5 cm de grosor. Repita para hacer 8 tortas.

Mojar las tortas en el huevo, luego presionar sobre las migas de pan por todas partes. Calienta la mitad del aceite en una sartén hasta que esté muy caliente. Freír 4 tartas de pescado durante 5 minutos a cada lado hasta que estén doradas. Retirar. Repita con el resto o congélelo. Sirva con rodajas de limón y berros.

Seguro que se convertirá en un firme favorito de la familia, este plato está repleto de guisantes, maíz dulce y pimientos.

kcal 277 / grasa 12g / carbohidratos 29g / azúcares 28g / fibra 3g / proteína 16g / sal 0,72 g

Ingredientes

½ cucharadita de aceite de oliva

85g fusilli o macarrones
1 puerro

o1 manojo de cebollas (picadas)
85g de maíz dulce congelado o enlatado
85 g de guisantes congelados
1 pimiento rojo, sin semillas y picado
2 huevos grandes
150 ml de leche semidesnatada
1 cucharada de hojas frescas de tomillo
50g chedder vegetariano extra maduro, rallado
2 cucharadas de parmesano finamente rallado

Elaboración

Calentar el horno a 190ºC . Engrasar un molde para hornear de 1,2 litros con aceite de oliva.

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal en una sartén grande durante 8 minutos. Agregue todas las verduras y cocine por otros 2-3 minutos hasta que la pasta esté blanda y las verduras ligeramente blandas. Escurrir, luego verter en la fuente para hornear y mezclar bien.

Batir los huevos y la leche en una jarra y agregar el tomillo. Mezcle los dos quesos y agregue la mayor parte a la mezcla de huevo, luego sazone. Vierta en la fuente para hornear, revuelva suavemente, luego esparza el resto del queso encima. Hornea durante 35-40 minutos hasta que estén dorados. Dejar enfriar durante unos minutos, luego servir con una ensalada verde.

Estas coloridas y pizzas llenas de sabor son bajas en grasa y deliciosas.

Tiempo de Elaboración: 22 minutos.

kcal 231 / grasas 5g / carbohidratos 45g / azúcares 3g / fibra 3g / proteína 6g / sal 0.53g

Ingredientes

Para la masa
450 g de harina de pan blanco
7 g de levadura de acción rápida

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más extra para servir
350ml de agua tibia
Para el topping
aproximadamente 5 cucharadas de salsa de tomate asado o mezcle 100 ml de patata y un diente de ajo machacado
8 tomates

Coberturas opcionales: queso de cabra (con corteza), ralladura de queso parmesano, puñado de rúcula, jamón serrano.

Elaboración

Para la masa, coloca la harina, la levadura y 2 cucharaditas de sal en un tazón grande y mezclar. Haz una mezcla de aceite y agua en una jarra, luego depositar en un recipiente. Usa una cuchara de madera para transformar el líquido en harina. Coloque el recipiente a un lado durante 15 minutos.

Convierta la masa en una superficie bien enharinada, enmiende sus manos, luego amasarla muy suavemente durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté bastante igualado y suave. Vuelva a depositar la masa en el tazón, cúbrala con papel film untado con aceite, luego déjela en un lugar cálido (o en la nevera durante la noche) hasta que duplique su tamaño.

Cuando esté listo para cocinar, caliente el horno, luego coloque una bandeja para hornear en un estante alto. Polvore otra hoja con harina. Dividir la masa en 8, luego rodar 3 bolas finamente en círculos. Levanta la sábana enharinada. Unta una fina capa de salsa, espolvorea algunas rodajas de tomate, condimenta y agrega queso de cabra rebanado o queso parmesano rallado si prefiere. Deslice la hoja sobre la hoja calentada. Hornee 12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, y los tomates estén comenzando a caramelizarse alrededor de los bordes. Cubra con cualquier ingrediente fresco, luego rocíe con más aceite de oliva para servir.

Los niños pueden disfrutar de este regalo veraniego. Agregue sus propios ingredientes para más diversión.

Tiempo de Elaboración: 30 minutos.

kcal 425 / Grasas 26g / carbohidratos 43g / Azúcares 43g / Fibra 1g / Proteína 7g / Sal 0.35g

Ingredientes

1 x 400 g de fresas

1 x 250 g mascarpone
½ x 397 g leche condensada
conos y lacasitos, para servir

Elaboración

Extrae las hojas verdes de las fresas y lávalas. Cortar por la mitad o por cuartos. Extenderla en un plato plano.

Tritutar las fresas.

Agrega el mascarpone y mezclar.  Agregar un poco de leche condensada y mezclar.

Coloca la mezcla en una caja de metal o plástico y colocar en el congelador. Esperar hasta el día siguiente o al menos 6 horas antes de colocarla en cuencos o conos. Decorar con lacasitos o al gusto.

Este sabroso plato inspirado en la India es más rápido que pedir a domicilio.

Tiempo de Elaboración: 20 minutos.

kcal 305 / Grasas 6g / carbohidratos 57g / Azúcares 0g / fibra 2g / proteína 9g / sal 1.42g

Ingredientes

250 g de arroz basmati
400g de verduras congeladas mixtas especiales
un generoso puñado de pasas
1 cubo de caldo de verduras
2 cucharadas de pasta de curry
un generoso puñado de anacardo salado y nueces tostadas

Elaboración

Hervir agua 600 ml. Saca un tazón grande para microondas y mezcla el arroz, las verduras y las pasas.

Vierta 600 ml / 1 pinta de agua hirviendo sobre la mezcla de arroz y desmenuce el caldo vegetal, luego agregue la pasta de curry. Cubra el tazón con papel film, dejando un pequeño espacio en el costado para dejar salir el vapor. Cocine a plena potencia (unos 800 vatios) durante 12 minutos; si su microondas es menos potente, aumente a 2 minutos.

Retire del microondas y espere, aún tapado, durante 5 minutos para completar la cocción. Si no lo deja reposar, el arroz estará demasiado seco. Presentar con anacardos y servir.

La cocina asiática puede ser liviana, saludable y tan rápida que lo pensarás dos veces antes de volver a pedir comida china a domicilio.

kcal 501 / fat 5g / carbohidratos 76g / Azúcares 3g / Fibra 2g / Proteína 42g / Sal 1.02g

Tiempo de Elaboración: 20 minutos

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
1 clara de huevo
1 cucharada de harina de maíz, más 1 cucharadita extra
350g fragante arroz tailandés
botón de tamaño de pulgar de raíz de jengibre
1 pimiento rojo
1 chalota

1 diente de ajo
1 chile rojo (opcional)
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de salsa de pescado

jugo 1 lima

puñado de hojas de albahaca

Elaboración

Apelmazar el pollo: Cortar el pollo en trozos pequeños. Batir la clara de huevo y 1 cucharada de harina de maíz en un tazón. Incline el pollo y el saco con la mezcla. Marinar durante 15-30 minutos (no lo coloque en el refrigerador o la mezcla se endurecerá). Ahora enjuague el arroz en un colador bajo el grifo frío hasta que el agua salga limpia.

Hacer arroz perfecto: escurrir el arroz, verter en una sartén con tapa y verter más de 600 ml de agua y una pizca de sal. Ponga el agua a hervir, luego cocine el arroz sin tapar durante 10 minutos o menos hasta que el agua casi se haya evaporado y aparezcan pequeños cráteres. Cubra con una tapa, baje la temperatura tan bajo como sea posible y cocine durante 10 minutos más.

Preparar los ingredientes: pelar la piel de jengibre con una cucharadita y picar finamente hasta obtener 1 cda. Corta a la mitad la pimienta y corta el tallo, la médula interna y las semillas. Cortar en trozos del tamaño de un bocado. Pele el diente de ajo, luego corte en rodajas finas. Recorte los extremos de la guindilla, si está usando, quitando las semillas, si le gusta, y corte en rodajas finas. Retire el pollo del adobo de huevo y seque con papel de cocina.

Caliente un wok y vierta 1 cucharada de aceite. Cocine el pollo durante 7-10 minutos, revolviendo hasta que esté cocido. Dejar a un lado. Vierta un poco más de aceite si lo necesita. Agregue la pimienta y cocine durante 1 minuto, luego cocine el jengibre y el ajo durante 1-2 minutos más. Combine la salsa de pescado, el jugo de lima, 50 ml de agua y 1 cucharadita de harina de maíz. Luego agregue el pollo. Cocine por 1 minuto, revuelva a través de la albahaca, luego sirva con el arroz.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de girasol

1 kg de muslos de pollo y baquetas
1 botella de salsa de barbacoa Jerk (Levi Roots o Walkerswood de Waitrose)
1 manojo de cebollas

Para el arroz y los guisantes
200g de arroz basmati
2 x 410g latas de frijoles

400g puede leche de coco

1 manojo de cebollas
1 tomillo

1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de pimienta

Elaboración

Calientar el horno a 220 ° C / 200 ° C. Caliente el aceite en sartén, luego agregue con cuidado las piezas de pollo. Dorar ligeramente por todos lados, tomará alrededor de 6-8 minutos. Verter sobre la salsa jerk, esparcir sobre las cebolletas en rodajas y luego mezclar para cubrir cada trozo de pollo.

Ase el pollo durante 30 minutos, volteándolo ocasionalmente.

Mientras el pollo se cocina, prepare el arroz y los guisantes. Enjuague el arroz en un colador hasta que el agua salga clara. Ponga a hervir una olla de agua con el líquido solo de los frijoles, la leche de coco, las cebolletas, el tomillo, el ajo, la pimienta y un poco de sal, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue los frijoles y cocine a fuego lento durante 5 minutos más hasta que el arroz esté tierno. Escurrir y servir enseguida con el pollo.

Sopa rápida y fácil de fideos de pollo picante.

Siga probando el caldo y agregue la mayor cantidad de chile y vinagre de arroz que desee para obtener el equilibrio adecuado de sabores

kcal 407 / grasa 12g / carbohidratos 33g / azúcares 6g / fibra 5g / proteína 42g / sal 5.1g

Tiempo de Elaboración: 40 minutos

Ingredientes

140 g de fideos secos de trigo integral
1 cucharada de aceite de maní
2 cucharadas de jengibre rallado

1 chile rojo mediano, sin semillas y finamente picado
4 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en pequeños trozos
1 cucharada de vino de arroz Shaohsing
700 ml de caldo de verduras calientes
4 champiñones en rodajas
1 cucharadita de salsa de soja oscura

2 cucharadas de salsa de soja ligera
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de harina de maíz mezclada con 2 cucharadas de agua fría para hacer una pasta
1 puñado de brotes de soja

2 cebollas de primavera

Elaboración

Ponga a hervir una olla pequeña de agua y cocine los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua corriente fría para evitar que sigan cocinando, luego rocíe un poco de aceite para evitar que se peguen. Divida entre 2 cuencos profundos.

Caliente un wok a fuego alto y agregue el resto del aceite. Cuando empiece a humear, agregue el jengibre y el chile, luego saltee por unos segundos. Agregue el pollo y saltee durante 2 minutos. A medida que la carne comienza a dorarse, agregue el vino de arroz y cocine durante 3 minutos más. Agregue el caldo de verduras, cocine a fuego lento, luego agregue los champiñones. Sazonar con la soja oscura, la soja liviana y el vinagre de arroz.

Regrese a fuego lento, luego agregue la pasta de harina de maíz. Cocine a fuego lento y revuelva hasta que espese. Agregue los brotes de soja y la mayoría de las cebollas, luego cuele la sopa sobre los fideos. Servir inmediatamente, dispersos con las cebolletas restantes.

El chile más fácil que puedas preparar, con granos listos para comer, frijoles en salsa de chile y verduras de verano.

kcal 608 / grasa 14g / carbohidratos 88g / azúcares 30g / fibra 21g / proteína 22g / sal 2.4g

Tiempo de Elaboración: 30 minutos

Ingredientes

Paquete de 400 g de verduras asadas al horno
1 lata de frijoles

Salsa de chile
1 lata de tomates picados
1 bolsa de granos mezclados listos para el consumo

Elaboración

Cocinar las verduras en una cacerola durante 15 minutos. Mezclar los frijoles y los tomates, sazonar y cocinar por otros 10-15 minutos hasta que estén calientes. Calentar la bolsa en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y servir con una guindilla.